GEONAUTA
Um dos pratos mais brasileiros que existem com certeza é a tapioca. Esse disquinho feito de farinha fécula de mandioca começou a conquistar o Brasil, e do Nordeste brasileiro já chegou até ao Sul do Recheado ou simplesmente consumido com manteiga, a tapioca tem sido recomendada para quem perder peso como substituto do pão. A […]
Um rolinho de arroz com peixe cru no centro, enrolado com uma fina camada de algas.Quem é fã da culinária japonesa sabe do que estamos falando. Apesar de diferente tudo o que os ocidentais consomem, o sushi já é um prato apreciado em todo o mundo. A história do sushi começa por volta do século III […]
O período de guerra gerou uma campanha pelo aproveitamento dos alimentos disponíveis, e uma deliciosa receita torta de legumes Apesar de delicioso e leve, o prato sobre o qual vamos falar a seguir tem um sabor amargo na memória dos ingleses. Era 1939. A Europa caiu no front de batalha, pela segunda vez. A produção […]
Estima-se que este prato tenha surgido milênios atrás, e já era conhecido pelos romanos. no início, ainda não se utilizava o milho – a polenta era feita com grãos esmigalhados de farro, cereal semelhante ao trigo, porém mais duro. Os grãos eram transformados em farinha de uma maneira bem rudimentar: eram triturados duas pedras em […]
A alimentação está intimamente ligada com o processo de construção dos valores sociais e culturais de cada sociedade. A diversidade de pratos típicos de um país é reflexo dos recursos naturais disponíveis em seu território e também dos diferentes eventos históricos que nele ocorreram. Daí, a diversidade de alimentos e sabores que temos atualmente no […]
Choripan – “O ícone nacional” O choripan (acrônimo de chorizo – como é chamada a linguiça nas regiões de língua espanhola – com pan, de pão), às vezes abreviado como “chori”, é uma comida prática que consiste basicamente em uma linguiça assada entre dois pedaços de pão (normalmente pão francês). Esse prato é muito comum […]